Suspiros

Foto tomada del libro Colombia dulce

Esta receta es muy divertida y fácil de preparar, solo necesitamos 1 libra de azúcar pulverizada; 2 cucharadas de jugo de limón y 4 claras de huevo.

Para comenzar nuestra preparación, batimos las claras a punto de nieve, agregando el azúcar poco a poco sin dejar de batir, cuando estén bien batidas se incorpora el jugo de limón. Se engrasa una lata de horno, colocar la preparación en una manga pastelera con boquilla o también se puede utilizar una cuchara pequeña. Formar montones sobre la lata engrasada separados y meter en el horno pre calentado a tuna temperatura de 100°C durante una hora para que se sequen.

Nota: Si comienzan a dorarse antes de secarse, abra la puerta del horno y déjelos hasta que se sequen.