Churros

Foto tomada del libro Colombia dulce

Solo necesitas 300g de harina de trigo; 1/2 litro de agua; una pizca de sal; 2 huevos y aceite para freír.

Para comenzar, debemos de tamizar la harina (pasarla por un colador) sobre un tazón, después, poner en una cacerola al fuego el agua y sal, cuando se hierva quitar del fuego y verter la harina revolviendo enérgicamente con un cucharon de madera hasta que la masa quede homogénea. Agregar los huevos y revolver hasta que queden bien integrados, ahora ponga la masa en una churrera o manga pastelera. Finalmente caliente abundante aceite en un sartén y freír los churros dándoles las formas que desee.

Nota: Dejarlos escurrir en un papel absorbente, sírvalos calientes y si desea agrégueles azúcar.